کالین

در ابتدا سینه مرغ را بکوبید تا نازک شود، سپس با مقدار کمی نمک و فلفل مزه دارش کنید.

تابه ای را روی حرارت گاز بگذارید و 2 قاشق از روغن زیتون را بریزید تا گرم شود.

در یک ظف آرد و در ظرف دیگر آرد سوخاری را بریزید و کنار بگذارید, تخم مرغ و شیر را نیر در ظرفی دیگر بریزید و خوب مخلوط کنید.

تکه های مرغ را ابتدا در آرد، سپس در مخلوط تخم مرغ و نهایتا در آرد سوخاری خوب بغلطانید و داخل تابه سرخ نمایید.

تابه دیگری را روی حرارت قرار داده و روغن بریزید تا داغ شود، سپس سیر رنده شده را به آن اضافه کنید و سرخ کنید.

در ادامه نمک و فلفل را به مقدار لازم اضافه کنید سپس گوجه خرد شده را بریزید و مواد را باهم کمی تفت دهید.

نهایتا فلفل قرمز و ریحان خرد شده را بریزید و چند دقیقه تفت دهید.

مرغ ها را در ظرف مورد نظر بچینید و سس گوجه را روی آن بریزید.

روی هر تکه مرغ یک لایه پنیر موزارلا قرار داده و پنیر پارمسان را به طور یکنواخت همه جای آن ها بپاشید.

منبع: www.namnak.com